Жареный сыр во фритюре с клюквенным соусом

Категория: Бутерброды и закуски 13 января 2008 Ингредиенты для «Жареный сыр во фритюре с клюквенным соусом» На 12 штук 250 грамм традиционного сыра Port Salut 1 яйцо, взбейте 75 грамм свежих хлебных крошек (белых) подсолнечное масло для жарения клюквенный соус Способ приготовления «Жареный сыр во фритюре с клюквенным соусом» 1. порежьте сыр пополам и порежьте каждую половину на 6 долек. окуните во взбитое яйцо и обваляйте в крошках. положите на тарелку, накройте пленкой и охлаждайте в холодильнике как минимум 20 мин. 2. наполните кастрюлю маслом наполовину и нагрейте до 180 грамм С или пока кубик хлеба не покроется корочкой за 30 сек. положите обваленные в крошках кусочки сыра на шумовку и аккуратно опустите в горячее масло. 3. Аккуратно добавьте еще 3-5 кусочков и готовьте 30 секунд, пока крошки не будут золотистыми. достаньте из масла шумовкой и обсушите на кухонном полотенце. повторите с оставшимся сыром. подавайте теплыми с клюквенным соусом. На заметку Чтобы сделайте заранее, обжарьте кусочки сыра до хрустящей корочки, затем охладите и положите в холодильник. Перед тем как подавайте, положите кусочки на противень и подогрейте в разогретой до 220 грамм С духовке в течение 4-5 мин. Port Salut — вкус Франции Этот сыр создали монахи в 1816 году. Его до сих пор производят в сыроварне недалеко от аббатства и он доступен в различных формах, например, традиционной круглой формы, или нарезанный на кусочки.
Источник: shopandmall.ru

Читайте также  Макароны с грибами и ветчиной по-венгерски